Cómo controlar si la leche está vencida

Escrito por beth rifkin | Traducido por maria eugenia gonzalez

Verter leche en tu café o cereales de la mañana sólo para encontrar que está vencida puede ser una dura forma de comenzar tu día. La leche tiene muchas proteínas, calcio, vitamina D, fósforo y potasio; no obstante, la manipulación incorrecta y el dejarla en el refrigerador por mucho tiempo pueden transformar a una bebida nutritiva en una peligrosa para tu salud. Asegúrate de que tu leche esté en buen estado para beber antes de arruinar tu desayuno y tu mañana.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

Instrucciones

  1. Huele la leche.

    Huele la leche. Esta es una de las mejores formas de comprobar si la leche está vencida; si notas un olor feo o ácido en la leche, está echada a perder.

  2. Comprueba si la leche está cuajada.

    Vierte un poco de leche en un vaso o bol para comprobar si está cuajada. La leche vencida a menudo comienza a cuajarse, cuando algo o la totalidad toman una textura parecida a la del queso cottage. Esta es una señal de que la leche está vencida y deber ser tirada.

  3. Prueba la leche.

    Prueba una pequeña cantidad de leche si no estás seguro, aunque no es aconsejable ingerir leche vencida. Sentirá un sabor agrio y desagradable si la leche está echada a perder; no deberías tener que beber mucho para determinar si está buena o mala.

Consejos y advertencias

  • Considera si la leche ha estado a temperatura ambiente por demasiado tiempo. La North Carolina State University informa que con solo 15 minutos, la leche a temperatura ambiente puede alcanzar los 49 grados F; las bacterias pueden comenzar a crecer rápidamente en la leche que está por sobre los 45 grados F.
  • Comprueba si la temperatura de tu refrigerador es de 40 grados F o menor, que es la temperatura adecuada para guardar la leche. La temperatura de tu refrigerador es uno de los aspectos más importantes para mantener la leche fresca.

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