La conexión entre la dieta, el ejercicio y la creatividad

Escrito por august mclaughlin | Traducido por antonella iannaccone
Frutas, verduras, nueces y granos enteros ayudan a agudizar tu creatividad.

Las personas que se consideran a sí mismos "artistas muertos de hambre" pueden morir de hambre más que sus cuerpos. Su creatividad también puede estar sufriendo.

Contrariamente a la creencia popular, muchos artistas se basan en alimentos nutritivos. En sus memorias, "The Alice B. Toklas Cook Book," Alice B. Toklas, que tuvo un papel como compañero, amigo y cocinero a Gertrude Stein, con platos inventados para muchos gigantes creativos, habló de la dieta recomendada por los médicos de Pablo Picasso, que resaltaba el pescado y espinacas. Ernest Hemingway, en función de lo que estaba disponible, cenaba pescado, carnes, aguacates, otras frutas y vino. Numerosos artistas de hoy en día, como la actriz Mayim Bialik, la cantante/compositora Fiona Apple y el actor/productor Brad Pitt, comen dietas basadas en vegetales. Mientras que los efectos de las dietas de los artistas en sus trabajos siguen siendo desconocidos, los investigadores han aprendido mucho acerca de la importancia de la nutrición para el cerebro en la población general.

No todo el mundo se esfuerza por el nivel de la expresión creativa y el éxito de Picasso o Hemingway. Y otros factores, tales como los intereses personales, tu crianza y genética juegan un papel importante. Pero si eres un Picasso o simplemente deseas mejorar tu capacidad de funcionar de manera creativa en el trabajo, la escuela o el juego, los cambios dietéticos saludables hacen una diferencia positiva.

Si piensas en el cerebro como un motor, este va a funcionar mejor con el combustible de alto grado. Eso es lo que proporciona una dieta saludable para el cerebro.

Paul E. Bendheim, neurólogo

Alimento para el cerebro

Sin suficientes calorías y nutrientes, el cerebro sufre. Y con ello, tu capacidad para formar y crear nuevas ideas.

Tu cerebro requiere el doble de energía que el resto de las células del cuerpo. Funciona con la glucosa, una forma de azúcar cosechada de los carbohidratos. Dado que no se puede almacenar la glucosa, el cerebro se basa en el torrente sanguíneo para un suministro constante. Pero eso no significa que te debas llenar de alimentos cargados de azúcar.

"Si piensas en el cerebro como un motor", dijo Paul E. Bendheim, neurólogo, fundador de BrainSavers y autor del libro "The Brain Training Revolution: A Proven Workout for Healthy Brain Aging", "va a funcionar mejor con el combustible de alto grado. Eso es lo que proporciona una dieta saludable para el cerebro".

Esta dieta hace hincapié en alimentos integrales, tales como frutas, verduras, granos enteros, nueces, semillas y pescado. Y mientras que muchos estudios relacionan positivamente la función cerebral potenciada con alimentos saludables, tomar los nutrientes en forma de suplemento no ha demostrado su eficacia.

"Estudio tras estudio no demuestra un beneficio cuando tomas los nutrientes de manera aislada, como la mayoría de los suplementos", dijo Bendheim. "No están en su matriz natural del mismo modo que están en los alimentos reales, no procesados".

Las frutas y vegetales ricos en antioxidantes no sólo estimulan la función del cerebro en general, sino que también protegen contra el deterioro cognitivo progresivo, aumentando las probabilidades de que permanezcas creativamente fuerte durante toda tu vida.

En 2005, investigadores de la Escuela de Medicina de la Universidad de Harvard examinaron los datos recogidos de más de 13.000 mujeres de edades de 70 años y mayores. Las mujeres que comían verduras abundantes, variedades especialmente crucíferas, como el brócoli y las coles de Bruselas, y las verduras de hoja verde, como espinacas, mostraron la tasa más lenta de deterioro cognitivo en comparación con las mujeres que no lo hicieron. Otras frutas y verduras ricas en antioxidantes, que tienden a ser de colores, incluyen bayas, uvas rojas, cítricos, zanahorias, alcachofas, pimientos y calabaza de invierno.

Cambiar los granos refinados, como la harina blanca y el arroz instantáneo, por granos integrales, como la avena, la cebada y el arroz integral, también aumenta la ingesta de antioxidantes. Y debido a que tienen un índice glucémico, o el nivel de impacto de azúcar en la sangre bajo, incorporar frutas y verduras frescas, granos enteros, nueces, semillas y productos lácteos bajos en grasa en tu dieta ayuda a mantener el constante flujo de energía al cerebro.

Para la proteína, elige fuentes principalmente magras, como pescado, frijoles, lentejas y yogur bajo en grasa. Consumir mucha grasa poco saludable, la cual se encuentra de forma frecuente en los productos lácteos enteros, carnes grasas y alimentos fritos, daña a tu corazón, arterias y el cerebro.

"Si deseas dar a tu cerebro todas las ventajas, deseas reducir la cantidad de alimentos grasos saturados, que consumes en tu dieta", dijo Bendheim.

Los peces de agua fría, como el salmón y la caballa, proporcionan el agregado de los beneficios los ácidos grasos de omega-3, nutrientes que desempeñan un papel importante en la función cerebral.

Los ácidos grasos omega-3, como los que se encuentran en el salmón, ayudan a la función cerebral.

Crea tu plato

Hacer hincapié en una alimentación sana es sólo una parte de la mejora de la creatividad. Tus hábitos generales, tales como la frecuencia con la que comes, deben promover niveles hormonales y de azúcar en la sangre positivos, estos son factores que hacen camino para los estados de ánimo estables y el pensamiento claro.

"La clave de una buena alimentación para el cerebro y el cuerpo es darle a tu cuerpo lo que necesita en una forma regular y consistente", dijo Jae Berman, dietista registrada y entrenadora personal en Bay Club San Francisco. "Luego, tu cuerpo va a trabajar para ti y no contra ti".

Esto puede significar comer tres comidas balanceadas y de una a tres meriendas saludables o cinco o seis "mini" comidas a lo largo de cada día. Y la mayoría de tus comidas debe contener los tres macronutrientes: Hidratos de carbono, proteínas y grasas.

"Si nos fijamos en tu plato y siempre es una fruta, almidón o vegetales, entonces no estás recibiendo suficiente proteína", dijo Berman. "Si estás comiendo nueces, rebanadas de carnes procesadas o queso y no comes el pan no estás recibiendo suficientes carbohidratos. Tu cuerpo y tu cerebro necesitan de todo, por lo que trabaja para conseguir un plato equilibrado en todas las comidas y meriendas."

Una forma de crear comidas balanceadas es el "método del plato". En cada comida, imagina una línea que va hacia el centro del plato, llena la mitad de ella con verduras, como las espinacas y los tomates, una cuarta parte con proteína, como salmón a la parrilla, que también contiene grasas saludables, y la cuarta parte restante con un almidón saludable, como la pasta de trigo integral o arroz integral.

Aquí está la buena noticia: No necesitas eliminar tus alimentos, ya sean ricos en grasas saturadas y azúcar o carentes de vitaminas y minerales.

"Le digo a la gente que está bien que coman un fudge sundae o una rosquilla caliente de vez en cuando ", dijo Bendheim". Eso sólo es malo si comes este tipo de alimentos altamente procesados ​​con frecuencia, pero está bien si lo haces de vez en cuando".

Así que no dudes en principio en acompañar tu salmón/vegetal/harina de arroz con un poco de chocolate negro o una rebanada de pastel. Sólo haz todo lo posible para atenerte a tamaños de las porciones razonables cuando se trata de alimentos grasos y dulces o haz de las porciones más grandes un experiencia ocasional.

Divide tu plato entre proteínas magras, vegetales y almidón de calidad.

Moverse para ser movido

Cinco maneras de maximizar tu éxito

Los alimentos de colores pueden ayudar a aumentar tus posibilidades de conseguir el equilibrio nutricional.
  1. Para sacar el máximo provecho de tus entrenamientos, come antes y después.

"¿Quieres comer en horas pre-y post-entrenamiento, y quieres que la comida sea balanceada?" dijo la dietista registrada Jae Berman. Opciones útiles incluyen yogur de frutas, mantequilla de almendra o de maní en pan de grano entero y un batido de fruta fresca.

  1. Planea con anticipación. Llenar tu cocina o lugar de trabajo con alimentos saludables que te gustan ayuda a evitar comer alimentos de conveniencia de última hora, que a menudo carecen de los nutrientes. Tener la comida saludable alrededor también protege contra el pensamiento de niebla causado por las comidas con retraso o salteadas.

  2. Busca color. Los nutrientes dan a las frutas y verduras su color. Poniendo como objetivo una variedad de colores a lo largo de cada semana, aumentas tus posibilidades de satisfacer tus necesidades de vitaminas, minerales y antioxidantes.

  3. Bebe mucho. Mantenerse bien hidratado ayuda a la función cerebral pobre, el letargo y el bajo estado de ánimo asociados a la deshidratación. El agua, infusiones, sopas a base de caldo, leche baja en grasa y productos frescos todos ayudan a la hidratación. El vino, aunque no es hidratante, proporciona antioxidantes. Adhierete a cantidades moderadas, como dos vasos por día.

  4. Piensa positivamente. En lugar de centrarte en evitar los alimentos "malos", considera maneras de comer alimentos más nutritivos. Alábate a ti mismo por tu progreso y no aspires a la perfección. "Mucho de comer es la actitud", dijo el neurólogo Paul E. Bendheim. "Si te sientes bien contigo mismo, vas a ser más saludable. Y si comes una dieta saludable para el cerebro, te vas a sentir mejor contigo mismo".