Condimentos para los frijoles pintos

Los frijoles pintos tienen incontables usos culinarios, así como también una variedad de beneficios nutricionales. Según Martha Archuleta de la New Mexico State University, una taza de frijoles pintos contiene 1/4 de la ingesta diaria de proteínas recomendada por el USDA. Estos frijoles también son una excelente fuente de fibra, vitaminas B, niacina, tiamina y riboflavina. Puedes condimentar los frijoles pintos con carnes como jamón o tocino, o puedes agregarles especias para crear recetas sabrosas y bajas en grasas.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

Necesitarás

  • Sartén de tamaño mediano
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de polvo de chile suave o picante
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1/2 cucharadita de orégano seco
  • 2 tazas de frijoles pintos cocidos o enlatados
  • Frijoles pintos secos
  • Olla de cocción lenta
  • Tocino
  • Sal
  • Pimienta

Instrucciones

    Frijoles pintos vegetarianos

  1. Pica ajo y cebolla.

    Pica 2 dientes de ajo y una cebolla.

  2. Calienta aceite de oliva.

    Calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio en una sartén mediana.

  3. Saltea las cebollas y el ajo.

    Agrega la cebolla y el ajo, junto con 1/2 cucharadita de sal, 2 cucharaditas de polvo de chili suave o picante, 1 cucharadita de comino molido y 1/2 cucharadita de orégano seco. Cocina por aproximadamente cinco minutos hasta que la cebolla esté transparente.

  4. Agrega frijoles pintos.

    Agrega 2 tazas de frijoles pintos cocidos o enlatados. Cocina a fuego medio, revolviendo frecuentemente, hasta que los frijoles se calienten bien y comiencen a romperse.

    Pintos y tocino de cocción lenta

  1. Limpia los frijoles.

    Limpia los frijoles pintos distribuyéndolos sobre una mesa o una bandeja y buscando piedras o partículas extrañas.

  2. Agrega tocino.

    Coloca los frijoles en una olla de cocción lenta con agua, dos fetas de tocino y 1 cucharadita de sal por cada libra de frijoles secos.

  3. Cocínalos en una olla de cocción lenta.

    Cocina a potencia mínima durante seis a ocho horas, hasta que los frijoles pintos estén blandos. Agrega pimienta negra a gusto.

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Escrito por devra gartenstein | Traducido por paula santa cruz