Cómo cocinar trigo sarraceno en una olla arrocera

Escrito por chance woods | Traducido por maria eugenia gonzalez
Trigo sarraceno.

El trigo sarraceno ha sido utilizado tradicionalmente como crema de avena en Rusia, de donde es nativo, y fue cultivado en las colonias estadounidenses por George Washington y Thomas Jefferson. Los japoneses hacen sus fideos de soba con harina de trigo sarraceno. Aunque aún es popular en Rusia y Japón, el trigo sarraceno se volvió menos popular en los Estados Unidos. Los panqueques de trigo sarraceno siguen siendo los favoritos entre las personas preocupadas por la salud, y en los últimos años el kasha, o trigo sarraceno tostado, ha cobrado popularidad. Puedes cocinar este cereal en la hornilla, pero también puedes usar una olla arrocera.

Coloca el trigo sarraceno en tu olla arrocera.

Agrega dos partes de agua o caldo por cada parte de trigo sarraceno.

Agrega alrededor de 1 cucharada de mantequilla o aceite por cada taza de trigo sarraceno, si vas a usarlos.

Agrega sal y condimentos a gusto.

Revuelve todos los ingredientes para asegurarte de que estén bien integrados.

Tapa la olla arrocera y colócala en el ciclo regular para arroz integral.

Deja reposar el trigo sarraceno y vaporiza por alrededor de 15 minutos después de terminado el ciclo.

Revuelve los granos y sírvelos o mantén el trigo caliente en la olla por hasta una hora.

Consejo

Las ollas para granos y arroz varían, por lo que no pierdas de vista al trigo sarraceno la primera vez que los cocines para asegurarte de que la cantidad de agua o caldo es la adecuada. Puede que necesites experimentar hasta hacerlo bien.