Cómo cocinar trigo sarraceno en una olla arrocera

El trigo sarraceno ha sido utilizado tradicionalmente como crema de avena en Rusia, de donde es nativo, y fue cultivado en las colonias estadounidenses por George Washington y Thomas Jefferson. Los japoneses hacen sus fideos de soba con harina de trigo sarraceno. Aunque aún es popular en Rusia y Japón, el trigo sarraceno se volvió menos popular en los Estados Unidos. Los panqueques de trigo sarraceno siguen siendo los favoritos entre las personas preocupadas por la salud, y en los últimos años el kasha, o trigo sarraceno tostado, ha cobrado popularidad. Puedes cocinar este cereal en la hornilla, pero también puedes usar una olla arrocera.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

Necesitarás

  • Trigo sarraceno
  • Agua o caldo
  • Olla arrocera
  • Mantequilla (opcional)
  • Sal (opcional)
  • Condimentos (opcional)

Instrucciones

  1. Coloca el trigo sarraceno en tu olla arrocera.

  2. Agrega dos partes de agua o caldo por cada parte de trigo sarraceno.

  3. Agrega alrededor de 1 cucharada de mantequilla o aceite por cada taza de trigo sarraceno, si vas a usarlos.

  4. Agrega sal y condimentos a gusto.

  5. Revuelve todos los ingredientes para asegurarte de que estén bien integrados.

  6. Tapa la olla arrocera y colócala en el ciclo regular para arroz integral.

  7. Deja reposar el trigo sarraceno y vaporiza por alrededor de 15 minutos después de terminado el ciclo.

  8. Revuelve los granos y sírvelos o mantén el trigo caliente en la olla por hasta una hora.

Consejos y advertencias

  • Las ollas para granos y arroz varían, por lo que no pierdas de vista al trigo sarraceno la primera vez que los cocines para asegurarte de que la cantidad de agua o caldo es la adecuada. Puede que necesites experimentar hasta hacerlo bien.

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Escrito por chance woods | Traducido por maria eugenia gonzalez