Cómo cocinar solomillo de pollo en una olla de cocción lenta

El solomillo de pollo son simplemente pechugas de pollo sin piel que se han cortado en mariposa o cortado en porciones más pequeñas. Se cocinan rápidamente y proporcionan sólo el tamaño de la porción correcta para un apetito más pequeño. La olla de cocción lenta funciona bien para cocinar el solomillo de pollo, especialmente en un día ocupado. Se cocinan un plazo de cuatro a cinco horas y permanecen jugosos y tiernos. Sin embargo, las ollas de cocción lenta pueden diluir los sabores, así que elige una sabrosa salsa.

Nivel de dificultad:
Fácil

Necesitarás

  • 2 libras de solomillo de pollo
  • Toallas de papel
  • 2 cucharadas de aceite vegetal o aceite en aerosol
  • Sartén
  • Espumadera
  • Sal y pimienta
  • Olla de cocción lenta
  • 2 cucharadas de jugo de naranja concentrado, descongelado
  • 1/4 taza de miel
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
  • 2 cucharadas de tapioca para espesar
  • 3 dientes de ajo, picados
  • Cuenco
  • Plato para servir

Instrucciones

  1. Enjuaga el solomillo de pollo con agua corriente y seca ligeramente con una toalla de papel. Calienta 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén o rocía la sartén con aceite en aerosol.

  2. Coloca el solomillo de pollo en la sartén y cocina durante tres minutos por cada lado o hasta que el pollo se dore bien, pero no cocido. Retira el pollo con una espumadera y colócalo en la olla de cocción lenta. Sazona generosamente con sal y pimienta.

  3. Cubre el pollo con una salsa comercial o una casera. Por ejemplo, para una salsa de inspiración asiática, mezcla jugo de naranja concentrado, miel, salsa de soja, jengibre en polvo, tapioca y ajo en un tazón. Vierte la salsa sobre el pollo para cubrirlo totalmente.

  4. Cocina el pollo a fuego lento durante cuatro o cinco horas. No lo cocines demasiado, de lo contrario va a estar duro. Coloca el pollo en una fuente y vierte la salsa por encima.

Consejos y advertencias

  • La olla de cocción lenta funciona bien para solomillos de pollo o pechugas de pollo deshuesadas para triturar para guisos, sopas y ensaladas. Simplemente coloca los trozos de pollo en la olla con 1/2 taza de caldo de pollo, sal al gusto y cocina a fuego lento durante cinco horas. El solomillo de pollo estará tierno y jugoso, sin espuma blanca que a veces se produce durante la ebullición.
  • Casi cualquier salsa funcionará para dar sabor al solomillo de pollo. Prueba diferentes salsas: salsas marinera, salsas de crema o incluso una salsa de vino.
  • Para prevenir las enfermedades transmitidas por los alimentos, descongela el pollo en el refrigerador antes de usarlo. No pongas el pollo congelado en la olla de cocción lenta.
  • Comprar solomillos de pollo a granel y vuelve a envolverlos en paquetes pequeños o bolsas de congelación. Congela hasta por seis meses.

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Escrito por julie christensen | Traducido por gabriela nungaray