Cómo cocinar pimientos en rodajas en el horno

Los pimientos son un sabroso acompañamiento para el platillo o aperitivo y asar en el horno ayuda a extraer los ricos sabores de las verduras coloridas. Los pimientos son bajos en calorías y una buena fuente de vitaminas A y C, según la University of Illinois Extension. Estas vitaminas son poderosos antioxidantes que ayudan al cuerpo a deshacerse de los radicales libres, lo que contribuye a una mejor salud y un menor riesgo de muchas enfermedades.

Nivel de dificultad:
Fácil

Necesitarás

  • Cuchillo
  • Baldeja o molde para hornear
  • Aceite de oliva
  • Sal, pimienta y hierbas
  • Espátula

Instrucciones

  1. Precalienta el horno a 425 grados F.

  2. Corta los pimientos en cuartos longitudinalmente, elimina las membranas internas y las semillas. Continúa cortando los largos en más pequeños.

  3. Coloca los pimientos en rodajas en una bandeja para hornear poco profunda. Añade tantas rodajas de pimiento como quieras, no hay necesidad de evitar que se toquen, sólo evita apilarlas unas encima de otras.

  4. Rocía aceite de oliva en las rodajas de pimientos y añade la sal, pimienta y hierbas al gusto.

  5. Coloca la bandeja para hornear en la rejilla del medio del horno precalentado y cocina durante unos 20 minutos, dando vueltas a las rodajas con una espátula al menos una vez a la mitad del tiempo.

Consejos y advertencias

  • Los pimientos asados ​​deben estar tiernos y dorados o quemado en lugares cuando están listos.
  • Come tus pimientos asados ​​tal y como están o utilízalos en guisos, salsas o recetas de salteados para un delicioso sabor.

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Escrito por jill lee | Traducido por gabriela nungaray