Cómo cocinar el pescado swai en el horno

El swai es un tipo de bagre que crece en los ríos de Asia. Cuando se cocina al horno, el swai tiene una ligera consistencia desmenuzable y un sabor suave ligeramente dulce. También se le llama basa o panga, y a veces se cultiva en granjas de peces en los Estados Unidos. El swai que se cultiva en las granjas estadounidenses se considera la "mejor opción", ya que las prácticas agrícolas son más ecológicamente responsables que algunas granjas de bagre asiáticas, según el Monterey Bay Aquarium Seafood Watch.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

Necesitarás

  • 14 oz. de filete de swai
  • Cazuela
  • 2 cdas. de mantequilla
  • 1/4 taza de vino blanco seco
  • 1 cda. de jugo de limón (lemon) fresco
  • 1 cdta. de ajo (garlic) picado
  • 1 cdta. de sal
  • 1 cdta. de pimienta
  • 1 cdta. de paprika
  • 1 cda. de cilantro picado

Instrucciones

  1. Precalienta el horno a 350 grados Fahrenheit.

  2. Coloca los filetes de pescado en una cacerola ligeramente engrasada. Coloca el plato a un lado.

  3. Derrite la mantequilla en una cacerola pequeña. Añade el vino blanco seco, el zumo de limón (lemon), sal de ajo (garlic) y pimienta.

  4. Cocina a fuego lento la mezcla de mantequilla durante unos 2 minutos, revolviendo con frecuencia, a continuación, añade la mezcla generosamente sobre los filetes de swai.

  5. Espolvorea los filetes con paprika.

  6. Hornea los filetes de swai durante 10 a 12 minutos, hasta que estén desmenuzables.

Consejos y advertencias

  • Espolvorea el swai con cilantro fresco antes de servir.

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Escrito por assia m. mortensen | Traducido por enrique alejandro bolaños flores