Cómo cocinar el mero en el horno

El mero es un pescado de agua salada comúnmente pescado con caña y anzuelo de los arrecifes de coral en aguas templadas como las que se encuentran en la costa de Florida. El mero es una gran opción para el comedor consciente de la salud. Cuatro onzas de mero tienen 110 calorías y contienen impresionantemente 23 gramos de proteína con sólo dos gramos de grasa. El mero horneado con una pequeña cantidad de aceite de oliva saludable te permitirá disfrutar de una buena comida sin sacrificar tu salud.

Nivel de dificultad:
Moderada

Necesitarás

  • 4 filetes de mero de 1/4 de libra
  • Sal y pimienta al gusto
  • 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 4 ramitas de romero fresco (opcional)
  • 4 trozos de limón
  • Plato para hornear

Instrucciones

  1. Precalienta el horno a 450 F.

  2. Agrega cuatro cucharadas de aceite de oliva extra virgen en el plato para hornear. El aceite de oliva es una grasa saludable, rica en ácidos grasos omega.

  3. Coloca el plato en el horno durante 5 minutos, o hasta que el aceite comience a chisporrotear.

  4. Coloca el mero en el plato, cubriendo un solo lado en aceite. A continuación, gira el pescado para cubrir ambos lados. Coloca el pescado con la piel hacia abajo si la piel no ha sido retirada.

  5. Espolvorea el mero con sal y pimienta al gusto. Pela las hojas de romero (rosemary) de las ramitas y cubre el mero si lo deseas.

  6. Coloca el recipiente en el horno y hornea durante 5 a 7 minutos. El mero está listo cuando se pone opaco y escamoso.

  7. Sirve con las rodajas de limón.

Consejos y advertencias

  • Añade otros condimentos para mejorar tu mero. Prueba condimentos cajún para un toque picante o jengibre (ginger) para un toque exótico.

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Escrito por dani arbuckle | Traducido por enrique alejandro bolaños flores