Cómo cocinar al horno una berenjena entera

Las berenjenas contienen una variedad de vitaminas y minerales que hacen que esta verdura sea un buen complemento para una dieta saludable. Al hornear la berenjena completa, la pulpa de su interior adquiere una consistencia mantecosa y suave tan versátil como sabrosa. La berenjena es porosa y absorbe gran cantidad de aceite, así que si la cocinas entera, será una manera excelente de evitar añadir más grasa. Hornear las berenjenas es bastante sencillo y no requiere de equipamientos o herramientas elaboradas. Deja que la berenjena se enfríe por completo antes de pelarla y ten cuidado del vapor que despide cuando la cortas para abrirla.

Nivel de dificultad:
Fácil

Necesitarás

  • Toallas de papel
  • Placa para hornear
  • Rociador de cocina anti-adherente
  • Tenedor

Instrucciones

  1. Lava bien la berenjena y sécala con toallas de papel.

  2. Precalienta el horno a 400 grados Fahrenheit.

  3. Rocía una placa para horneado con rociador de cocina anti-adherente. La berenjena puede desinflarse y asentarse un poco durante la cocción y esto ayudará a que la piel no se adhiera.

  4. Pincha la berenjena unas seis o siete vece por toda la piel. Esto permitirá que el vapor escape y que la berenjena no se parta.

  5. Coloca la berenjena en la placa de horneado e introdúcela en el horno caliente. Hornéala durante 30 a 40 minutos o hasta que pinches en ella un tenedor y se deslice sin resistencia.

Consejos y advertencias

  • Rocía un poco de aceite de oliva sobre la berenjena, asegurándote de aplicar un poco en las pinchaduras para realzar el sabor.
  • Nunca hornees una berenjena sin pincharla.

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Escrito por brynne chandler | Traducido por eliana caruso