Cómo cocinar guisantes de nieve hirviéndolos

Escrito por Natalie Smith | Traducido por Nieves Fragola
Los guisantes de nieve suelen cocinarse con la vaina.
Brand X Pictures/Brand X Pictures/Getty Images

Los guisantes de nieve son delicados guisantes con vainas comestibles. Tienen un sabor fresco y suave que combina bien con otros sabores en mezclas de vegetales o frituras. Los guisantes de nieve se pueden preparar de diversas maneras, incluyendo al vapor, fritos o hervidos. Debes hervirlos de 30 segundos a 2 minutos, que es justo el tiempo suficiente para que queden tiernos. Son una buena fuente de vitaminas A, C y K, así como de hierro.

Tira de los hilos de las juntas de las vainas de los guisantes de nieve y deséchalos. Estos son duros y no son comestibles.

Vierte 8 tazas de agua en una olla y lleva el líquido a ebullición a fuego alto.

Si quieres, puedes agregar 2 cucharaditas de sal para condimentar las vainas de los guisantes y realzar su sabor.

Coloca 2 tazas de vainas de guisantes en el agua hirviendo. Hierve las vainas de guisantes de nieve de 30 segundos a 2 minutos, o hasta que estén crujientes pero lo suficientemente tiernas para masticarlas con facilidad.

Escurre las vainas y sírvelas calientes o deja que se enfríen para comerlas como guarnición fresca y de sabor dulce.