Cómo cocinar falda en un asador

La falda es un alimento básico para cualquier barbacoa, ya que es un corte versátil y de bajo costo. Un asador cocinará la falda en un plazo y forma similar que una sartén de asar en el horno normal, y muchos asadores tienen un revestimiento antiadherente que se puede quitar y limpiar, lo que hace que la limpieza sea fácil. Muchos cocineros caseros también prefieren los hornos eléctricos por su conveniencia; puedes obtener una sabrosa falda asada lentamente y cocinar los lados a la vez en el horno convencional.

Nivel de dificultad:
Moderada

Necesitarás

  • 1 falda de 5 a 7 libras
  • 1 cuarto galón de agua o caldo de carne
  • Condimentos de tu elección, como mezcla de sopa de cebolla o salsa barbacoa
  • Asador

Instrucciones

  1. Precalienta el asador a 350 F.

  2. Condimenta la falda con los condimentos secos o para frotar que vayas a usar.

  3. Coloca la falda en el asador y agrega el agua o caldo.

  4. Pon la tapa en el asador y cocina por cuatro horas.

  5. Prueba la falda con un tenedor. Si puedes insertar un tenedor profundamente en la carne y sacarlo fácilmente, está lista. Si no está tierna, ponla de nuevo en el tostador y hornea por 10 minutos más. Repite este proceso hasta que finalices la falda.

  6. Retira la carne del asador. Permite que repose durante 30 minutos antes de cortar y añadir la salsa al gusto.

Consejos y advertencias

  • Para una auténtica falda asada, no agregues la salsa de barbacoa hasta que se corte. Esto hará que la falda se vea menos desprolija y permite que cada comensal agregue la cantidad de salsa que prefiera.
  • Siempre revisa las instrucciones de tu tostadora eléctrica antes de utilizarla. Algunos tienen diferentes capacidades de cocina y recomendaciones para el uso de líquidos como salsas.
  • Verifica la temperatura interna de la falda con un termómetro para carnes. FoodSafety.gov recomienda una temperatura de al menos 145 grados F para prevenir las enfermedades transmitidas por los alimentos.
  • Después de tocar la carne cruda, lávate bien las manos y cualquier superficie que la carne tocó. Esto ayudará a prevenir enfermedades.

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Escrito por natalie smith | Traducido por lucia ayala