Cómo cocinar falda en un asador

Escrito por natalie smith | Traducido por lucia ayala
Ningún picnic está completo sin falda.

La falda es un alimento básico para cualquier barbacoa, ya que es un corte versátil y de bajo costo. Un asador cocinará la falda en un plazo y forma similar que una sartén de asar en el horno normal, y muchos asadores tienen un revestimiento antiadherente que se puede quitar y limpiar, lo que hace que la limpieza sea fácil. Muchos cocineros caseros también prefieren los hornos eléctricos por su conveniencia; puedes obtener una sabrosa falda asada lentamente y cocinar los lados a la vez en el horno convencional.

Precalienta el asador a 350 F.

Condimenta la falda con los condimentos secos o para frotar que vayas a usar.

Coloca la falda en el asador y agrega el agua o caldo.

Pon la tapa en el asador y cocina por cuatro horas.

Prueba la falda con un tenedor. Si puedes insertar un tenedor profundamente en la carne y sacarlo fácilmente, está lista. Si no está tierna, ponla de nuevo en el tostador y hornea por 10 minutos más. Repite este proceso hasta que finalices la falda.

Retira la carne del asador. Permite que repose durante 30 minutos antes de cortar y añadir la salsa al gusto.

Consejo

Para una auténtica falda asada, no agregues la salsa de barbacoa hasta que se corte. Esto hará que la falda se vea menos desprolija y permite que cada comensal agregue la cantidad de salsa que prefiera.

Advertencias

Siempre revisa las instrucciones de tu tostadora eléctrica antes de utilizarla. Algunos tienen diferentes capacidades de cocina y recomendaciones para el uso de líquidos como salsas.

Verifica la temperatura interna de la falda con un termómetro para carnes. FoodSafety.gov recomienda una temperatura de al menos 145 grados F para prevenir las enfermedades transmitidas por los alimentos.

Después de tocar la carne cruda, lávate bien las manos y cualquier superficie que la carne tocó. Esto ayudará a prevenir enfermedades.