Cómo cocinar copos de avena en una olla de cocción lenta

Los copos de avena son avena entera que ya fue tostada y luego aplanada para reducir la cantidad de tiempo de cocción. Si quieres cocinar avena a partir de copos para un grupo grande, o necesitas avena para el desayuno en mañanas ajetreadas y no quieres complicaciones, puedes utilizar tu olla de cocción lenta. La mayoría de las recetas para esta olla requieren avena cortada con acero, ya que no se desintegra durante un largo tiempo de cocción. Los copos de avena cocidos en olla de cocción lenta quedan cremosos tipo papilla, con los copos individuales rotos, como observa la autora de un libro de cocina Stephanie O'Dea.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

Necesitarás

  • Olla de cocción lenta con capacidad para 4 a 6 cuartos de galón
  • Aerosol para cocinar antiadherente
  • Copos de avena
  • Líquido, como agua, leche o leche vegetal
  • Cuchara para mezclar
  • Especias, edulcorantes, frutas frescas o secas (opcional)

Instrucciones

  1. Unta el compartimiento de una olla de cocción lenta de 4 o 6 cuartos de galón con aceite en aerosol antiadherente.

  2. Vierte en la olla los copos de avena y el líquido de tu elección, como agua, leche, leche vegetal tipo soja o leche de almendras, o una mezcla. Calcula usar 2 1/4 veces más líquido que copos de avena; por ejemplo, 4 1/4 tazas de líquido para 2 tazas de copos de avena.

  3. Si quieres, puedes agregar condimentos de tu elección, endulzante saludable o fruta cortada, como por ejemplo, canela, especia para tarta de manzana, nuez moscada, manzanas en cubitos, frutas secas como pasas, miel o jarabe de arce. Mezcla bien los ingredientes.

  4. Pon la tapa de la olla de cocción lenta y cocina los copos de avena a temperatura baja durante la noche o hasta por 7 horas.

  5. Revuelve la avena. Si es necesario, añade más líquido.

Consejos y advertencias

  • Si necesitas preparar los copos de avena en menos tiempo, cocínalos a temperatura alta en la olla de cocción lenta de 3 a 3 1/2 horas.
  • Guarda la avena sobrante en el refrigerador o congela porciones aptas para servir en bolsas de plástico con cierre o en recipientes pequeños.
  • Prueba sazonar los copos de avena cocida con nueces, semillas, compota de manzana, mantequilla de fruta, coco rallado o fruta recién cortada.
  • No sustituyas la avena cortada con acero por copos con las mismas proporciones de avena y líquido. La avena cortada con acero requiere más líquido que los copos de avena si la cocinas en una olla de cocción lenta.

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Escrito por michelle kerns | Traducido por nieves fragola