Cómo cocinar las chuletas de pollo sin freírlas

Las chuletas de cerdo a menudo son empanizadas, fritas y servidas con puré de papas triturado; deliciosas pero nada saludables. Las chuletas de pollo empanizadas también pueden disfrutarse sin freírlas, manteniendo el platillo bajo en grasa y saludable. Empaniza unas chuletas de pollo con una varidad de especias para darles sabor extra. Hornea las chuletas en el horno y sírvelas con pilaf de arroz o couscous y un entremés de vegetales.

Nivel de dificultad:
Moderada

Necesitarás

  • Chuletas de pollo
  • Toallas de papel
  • Leche descremada
  • Ajo en polvo
  • Pimienta negra molida
  • Sal marina
  • Envoltura plástica
  • Empanizado
  • Plato poco profundo
  • Condimentos
  • Bandeja para hornear
  • Aerosol antiadherente

Instrucciones

  1. Enjuaga las chuletas debajo de un chorro de agua fría y luego sécalas con unas toallas de papel.

  2. Vierte 1/2 taza de leche descremada por chuleta en un tazón grande.

  3. Condimenta la leche con 1/4 de cucharadita de ajo en polvo, 1/8 de cucharadita de pimienta negra fresca molida y 1/8 de cucharadita de sal marina por 1/2 taza de leche.

  4. Pon las chuletas en la leche condimentada para que se remojen. Cubre el tazón con plástico y refrigéralas por una a ocho horas.

  5. Precalienta tu horno a 350 grados Fahrenheit.

  6. Vierte 1/3 de taza de migas de pan condimentadas, maíz triturado o cereal de arroz o cebollas secas trituradas por chuleta en un tazón poco profundo.

  7. Condimenta el empanizado con un condimento comercial de tu elección o unas hierbas y especias.

  8. Pasa el pollo de la leche al plato con migas. Cubre ambos lados del pollo con el empanizado.

  9. Cubre la parte inferior de una bandeja para hornear con aerosol antiadherente.

  10. Coloca las chuletas de pollo en la bandeja con 1 pulgada de espacio entre ellas, así se cocinan uniformemente.

  11. Hornea el pollo en el horno por 30 minutos.

Consejos y advertencias

  • En lugar de remojar el pollo en leche, ponlo en salmuera y cúbrelo con un lavado de huevo antes de empanizarlo y cocinarlo para asegurar que la carne quede húmeda.
  • Para un pollo con queso agrega 1/4 de taza de queso rallado por chuleta dentro de la mezcla de pan.
  • Las chuletas de pollo no necesitan empanizarse antesde hornearlas: colócalas en una bandeja para hornear, cúbrelas con sopa de crema baja en grasa y sodio hornéalas a 350 grados Fahrenheit por 30 minutos.
  • Lava tus manos después de manipular pollo crudo para evitar el riesgo de enfermedad por comida debido a las bacterias.

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Escrito por nicole adams | Traducido por alejandra rojas