Cómo cocinar carne de paleta delgada

La carne de paleta es un corte que proviene del cuello y los hombros de una vaca. Puedes encontrar carne de paleta en la mayoría de las tiendas de comestibles, a menudo en paquetes familiares rentables que pueden servir de cuatro a seis porciones. Algunos pueden insinuar que su calidad es inferior a la de un chuletón o un filete T-bone. Sin embargo, con una receta simple, podrás cocinar una paleta delgada como una parte habitual y sabrosa de tu menú en casa.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

Necesitarás

  • Bistecs de paleta
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • Ajo en polvo (opcional)
  • Comino (opcional)
  • Pimentón (opcional)
  • Condimento para carne (opcional)
  • Aceite de oliva (opcional)
  • Ajo fresco (opcional)

Instrucciones

  1. Compra paleta fresca en tu tienda local. Si solo vas cocinarla para ti mismo, puedes descubrir comprar un paquete grande sigue siendo rentable. Puedes cocinar solo lo que necesitas y volver a empaquetar el resto en papel de aluminio o envoltura de plástico y congelarlo para más adelante.

  2. Enjuaga los filetes para eliminar las posibles bacterias. Usa una toalla de papel para secar suavemente el exceso de agua. Si los filetes están húmedos, es difícil que los condimentos se adhieran.

  3. Espolvorea sal y pimienta a cada lado de los filetes. Para más sabor, también puedes espolvorear ajo en polvo, comino, pimentón o un condimento especial para carnes. Para realzar el sabor, agrega uno de estos condimentos, una o dos cucharadas de aceite de oliva o el ajo fresco picado a la carne, coloca en un recipiente sellado y deja marinar en el refrigerador durante 30 minutos a toda la noche.

  4. Precalienta una parrilla de estufa o precalienta el horno en el asador. Cocina los filetes durante tres o cuatro minutos de cada lado, por más tiempo si los prefieres más cocidos.

Consejos y advertencias

  • Una vez que estés cómodo cocinando carne de paleta, considera la posibilidad de comprar o hacer adobos para darle más sabor.

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Escrito por shemiah williams | Traducido por mary gomez