Cómo cocinar un cangrejo de río que ya está cocido

Los cangrejos de río son crustáceos de agua dulce que están relacionados y se parecen a las langostas, solo que son más pequeños. Se encuentran en los ríos y arroyos donde el agua se encuentra en movimiento constante, alimentándose de animales más pequeños y plantas. Se utilizan como carnada para atrapar otros peces y se comen en todo el mundo. El cangrejo de río usualmente se cocina hirviendo agua con especias y usualmente con otros ingredientes como maíz o patatas como se hace en el sur de Louisiana. Recalentar un cangrejo de río es relativamente simple y requiere de poco tiempo.

Nivel de dificultad:
Fácil

Necesitarás

  • Canasta vaporera
  • Cacerola grande
  • Guantes de cocina

Instrucciones

  1. Coloca el cangrejo de río en la vaporera.

    Coloca el cangrejo de río en la canasta vaporera y colócala en la cacerola. Añade suficiente agua como para crear vapor. El agua no debería tocar la canasta.

  2. Deja la canasta a alta temperatura hasta que se caliente lo suficiente.

    Cubre la cacerola y la canasta y colócalas sobre un quemador en la cocina a alta temperatura. Permite que el vapor caliente el cangrejo de río por 5 minutos o hasta que se caliente lo suficiente.

  3. Coloca el cangrejo de río en un plato.

    Quita la tapa después de 5 minutos y coloca el cangrejo de río en un plato, utilizando un par de guantes de cocina.

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Escrito por charles gosden | Traducido por ana grasso