Cómo cocinar brócoli sin una vaporera

El brócoli es un vegetal que se caracteriza por su color verde vibrante, tallos gruesos y apretadas flores. Es nutricionalmente denso y desempeña un papel importante en cualquier dieta saludable. El brócoli comúnmente está incluido en las comidas como acompañamiento o como ingrediente en sopas, ensaladas y guisos. Cocinarlo al vapor es el método de preparación preferido por mucha gente; sin embargo, incluso si no tienes una vaporera, todavía puedes cocinar el brócoli para degustar el mismo.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

Necesitarás

  • Un cuchillo
  • Un plato para microondas
  • Envoltorio plástico
  • Un tenedor
  • Una olla
  • Un colador
  • Un wok o sartén
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • Ajo
  • Cebolla
  • Escamas de pimiento rojo (red pepper)
  • 1/2 taza de caldo de pollo

Instrucciones

    Microondas

  1. Lava las flores y el tallo de brócoli bajo el agua corriente fría.

  2. Corta las flores del tallo a una pulgadas debajo de las mismas.

  3. Rompe las flores con la mano así quedan individuales.

  4. Pica el tallo en trozos individuales, si lo deseas.

  5. Agrega los trozos de brócoli en un recipiente para microondas, ordena los trozos de tallo a lo largo del perímetro del recipiente.

  6. Agrega una cucharada de agua al plato por cada 1/2 libra de brócoli cuando lo vas a cocinar.

  7. Cubre el plato con un envoltorio plástico y corta una pequeña hendidura de una pulgadas en una esquina del envoltorio para que salga el vapor.

  8. Lleva las flores de brócoli al microondas a potencia alta durante tres o cuatro minutos.

  9. Retira el plato y déjalo asentarse durante cuatro a cinco minutos.

  10. Inserta un tenedor en el brócoli para asegurarte de que esté cocido a gusto.

    Hervir

  1. Lava y recorta el brócoli.

  2. Lleva una cacerola con agua a hervir sobre la estufa.

  3. Agrega los trozos de brócoli al agua y hiérvelos durante cuatro a cinco minutos o hasta que queden de color verde brillante y tiernos.

  4. Cuela el brócoli en un colador en el fregadero y sírvelo.

    Saltear

  1. Lava y recorta el brócoli.

  2. Agrega los ingredientes, como 2 cucharadas de aceite vegetal, ajo y cebolla picados, y escamas de pimiento rojo, a un wok o sartén sobre el fuego mediano a alto.

  3. Calienta los ingredientes durante 30 segundos y luego añade los trozos de brócoli a la sartén.

  4. Revuelve frecuentemente durante tres minutos, luego agrega 1/2 taza de caldo de pollo y continúa cocinándolo hasta que quede tierno o durante tres a cinco minutos.

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Escrito por joshua mccarron | Traducido por marcela carniglia