Cómo cocinar batatas con papel de aluminio en el horno

Las batatas son una de las verduras más saludables, ofreciendo generosas cantidades de potasio, vitaminas A, C, E y ácido fólico. Son una buena fuente de hidratos de carbono complejos, y su cáscara proporciona fibra saludable. Si bien las batatas son fáciles de cocinar, fritas o a la plancha, hornearlas es un método fácil y conserva gran parte de los nutrientes. Aunque el papel de aluminio no se requiere para hornear, es una buena idea si te gustan las pieles más suaves, ya que las batatas se cocinan en su propio vapor.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

Necesitarás

  • Cepillo para limpiar vegetales
  • Cuchillo para verduras
  • Tenedor
  • Papel de aluminio
  • Recipiente para hornear
  • Mantequilla
  • Sal
  • Pimienta
  • Ingredientes adicionales (opcional)

Instrucciones

  1. Limpia las batatas, cuando estés lista para usarlas. Hasta entonces, almacénalas sin lavar en el refrigerador.

  2. Lava las batatas con agua fría corriente. Usa un cepillo para verduras para eliminar la suciedad.

  3. Elimina las manchas amoratadas o dañadas. No peles las batatas, ya que su cáscara contiene muchos nutrientes.

  4. Precalienta tu horno a 350 grados F.

  5. Pincha las batatas varias veces con un tenedor o la punta de un cuchillo de cocina, ya que sin un espacio para que salga el vapor, éstas pueden explotar en el horno.

  6. Envuelve cada batata en papel de aluminio. Tuerce los extremos del papel para sellar el vegetal.

  7. Coloca las batatas envueltas en una bandeja para hornear. Hornéalas durante aproximadamente una hora, o hasta que estén suaves cuando las aprietas.

  8. Retira las batatas al horno. Permite que se enfríen durante unos minutos, y luego retira el papel de aluminio.

  9. Sírvelas calientes. Úntalas con mantequilla, sal y pimienta. También puedes agregarles especias para pastel de calabaza, nuez moscada, canela, azúcar moreno o jugo de naranja.

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Escrito por m.h. dyer | Traducido por sofia loffreda