Cómo cocinar bacalao con limón en el horno

El bacalao es uno de los tipos de pescado más fáciles de conseguir y más económicos. Es fácil localizarlo congelado en la tienda de comestibles y filetes o frescos en el mostrador. Fácil de preparar y muy versátil, el bacalao con un sabor suave y su carne blanca, es adecuado para distintas formas de cocción incluyendo el asado al horno. Si estás buscando una comida rápida y sencilla, rocía aceite de oliva y jugo de limón sobre los filetes de bacalao y hornéalos. Tendrás un plato de pescado riquísimo que estará listo en pocos minutos.

Nivel de dificultad:
Fácil

Necesitarás

  • Toallas de papel
  • Fuente de horno baja
  • Aceite de oliva
  • Condimentos (opcional)

Instrucciones

  1. Precalienta el horno a 400 grados Fahrenheit. Enjuaga los filetes de bacalao en agua fría y sécalos con toallas de papel.

  2. Arregla los filetes de bacalao en una sola capa en una fuente de horno llana. Rocíalo con aceite de oliva y jugo de limón. Da vuelta los filetes para cubrir ambos lados. Si lo deseas, agrega condimentos adicionales como sal de ajo, tomillo, perejil o sal y pimienta.

  3. Hornea el bacalao durante 8 a 10 minutos por pulgada de grosor o hasta que la carne se ponga opaca y se parta fácilmente con un tenedor.

  4. Retira el bacalao del horno y sírvelo. Vierte los jugos con una cuchara por encima del pescado. Trata de combinarlo con una ensalada verde fresca, con espárragos al horno o con arroz blanco para tener una comida saludable.

Consejos y advertencias

  • Pon encima de los filetes de bacalao migas de pan para agregar un toque crujiente a tu plato antes de hornear.
  • Cuando compres filetes de pescado frescos asegúrate de que tengan un olor fresco, textura firme y una apariencia húmeda.
  • Cuando compres filetes de pescado congelado asegúrate de que estén bien congelados y no tienen olor. No lo compres si hay manchas blancas, oscuras o secas.
  • Asegúrate de que tu pescado esté totalmente cocido antes de comerlo para evitar contaminación alimentaria. Inserta un termómetro de lectura instantánea en la parte más gruesa. Cuando marque los 145ºF, está listo.

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Escrito por christina kalinowski | Traducido por susana lópez millot