Cómo cocinar un asado de cerdo de 3 libras

Contrario a la creencia popular, el cerdo es sorprendentemente una opción saludable de proteína comparado con varios cortes de carne. No es más alto en calorías que el pollo o la carne y es más bajo en grasas saturadas, que hacen del asado algo que se disfruta sólo ocasionalmente. Un asado de cerdo de 3 libras es una tarea simple de cocción y una que proveerá suficiente carne para que una familia la disfrute como una comida entera y como sobras para la semana siguiente.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

Necesitarás

  • Horno
  • Bandeja para hornear
  • Asado de cerdo de 3 libras
  • Aceite de oliva
  • Romero
  • Salvia
  • Tomillo
  • Orégano
  • Sal
  • Pimienta
  • Cuchara medidora
  • Taza pequeña
  • Termómetro para carne

Instrucciones

  1. Coloca tu rejilla de horno en el centro y precalienta el horno a 450 grados Fahrenheit.

  2. Coloca el asado de cerdo en la bandeja para hornear con la grasa hacia arriba. Corta el asado de cerdo a la mitad si es necesario para que se ajuste bien.

  3. Vierte 1 cucharada de aceite en una taza pequeña.

  4. Combina el romero (rosemary), salvia (sage) y orégano al gusto para tener un total de 1 cucharada de especias mezcladas. Vierte 1/2 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta. Agrega la mezcla al aceite.

  5. Frota la mezcla de especias en el cerdo para cubrirlo completamente por la parte superior, inferior, los bordes y los extremos finales. Regrésalo a la bandeja con la grasa hacia arriba.

  6. Asa la carne en el horno por 10 minutos. Reduce la temperatura a 250 grados Fahrenheit y continúa cocinándolo hasta que la temperatura interna alcance los 150 grados Fahrenheit. Esto debe tomar cerca de una hora para las 3 libras.

  7. Retira el asado de tu horno y deja que repose por 15 minutos.

Más galerías de fotos



Escrito por beverlee brick | Traducido por alejandra rojas