Calorías en una taza de frijoles de ojos negros

Los frijoles de ojos negros son una opción vegetariana saludable para aquellos que quieran incrementar su ingesta de fibras y proteínas sin agregar muchas calorías. Los frijoles complementan una variedad de platos, como sopas y ensaladas.

Datos nutricionales

De acuerdo con la Household USDA Foods Fact Sheet, una taza de frijoles de ojos negros cocinados contiene 198 calorías, 1 gramo de grasa, 36 gramos de carbohidratos y 14 gramos de proteínas. Una porción o media taza contiene 99 calorías, 0 gramos de grasa, 18 gramos de carbohidratos y 7 gramos de proteínas. Los frijoles de ojos negros también son una excelente fuente de fibra. Una taza contiene 12 gramos y una porción 6 gramos. La American Heart Association recomienda que el adulto promedio obtenga 25 gramos de fibra cada día para ayudar a promover la digestión saludable y los niveles normales de colesterol.

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Escrito por laura michele oliver | Traducido por paula ximena cassiraga