Qué beber (y cuándo beberlo)

Las mejores bebidas para tu organismo en cualquier situación

Por favor bebe responsablemente: el consumo de los líquidos adecuados en el momento adecuado puede proporcionar beneficios para la salud.

Si tienes en cuenta el hecho de que vives en un país salpicado de cafeterías, bares de jugos y tiendas de conveniencia que ofrecen opciones de soda tamaño cisterna, entonces no es de extrañar que bebas más calorías de las que necesitas. De hecho, la adición de calorías líquidas vacías es uno de los peores delitos alimenticios que cometes. Pero el problema no incluye sólo las calorías, es también que muchas bebidas también pueden influir en el hambre y la saciedad, además de persuadirte para que comas aún más. Por lo tanto, antes de sabotear tu dieta con bebidas que serían el equivalente a la dieta de un buffet de Cinnabon, aprende sobre las mejores bebidas y el mejor momento para beberlas.

Cuándo consumir agua

Sientes fatiga, tienes dolor de cabeza, o simplemente estás de mal humor. En un estudio publicado en The Journal of Nutrition, los participantes que estaban deshidratados en más de un 1 por ciento reportaron disminución de ánimo, concentración más baja y dolores de cabeza. Según los autores del estudio, ciertas neuronas detectan la deshidratación y pueden señalar a otras regiones del cerebro que regulan el estado de ánimo y las funciones cognitivas. "Una regla general es que las mujeres necesitan alrededor de 11 vasos de 8 onzas de agua al día y los hombres necesitan alrededor de 15 tazas", dice la nutricionista Amanda Berhaupt-Glickstein.

Para bajar de peso: En la reunión de la American Chemical Society, los investigadores descubrieron que al cabo de 12 semanas, las personas que bebieron agua antes de las comidas tres veces al día perdieron alrededor de 5 libras más que las personas que siguieron una dieta y no aumentaron su consumo de agua. Esta es una buena pauta: bebe dos tazas antes de cada comida.

Si haces ejercicio por menos de 90 minutos. El hecho de que sudes no significa que debes tomar una bebida deportiva. Sí necesitas agua para rehidratarte y porque ayuda a lubricar tus articulaciones y proporciona amortiguación a los órganos y músculos, además de muchos otros procesos vitales. Sin embargo, las personas a menudo sobreestiman sus necesidades de azúcar y bebidas energéticas durante el ejercicio, dice Lisa C. Cohn, dueña de Park Avenue Nutrition en New York. "En realidad, sólo se necesita agua a menos que tengas actividad moderada o de alta intensidad durante más de 90 minutos". Bebe cerca de 15 a 20 onzas dos a tres horas antes de hacer ejercicio y de 8 a 10 onzas de 10 a 15 minutos después y lo mismo cada 10 a 15 minutos durante el ejercicio.

Cuándo consumir té

Enfrentar la abstinencia de la cafeína. El té negro puede ser el camino a seguir cuando quieres reducir el consumo de cafeína, dice Lisa Roberts-Lehan, una consultora nutricional certificada y chef holística. "Tienes aproximadamente 50 mg de cafeína por cada taza de 8 onzas, en comparación con el café, que tiene entre 100 y 190 mg por cada taza de 8 onzas".

Por si tienes problemas de estómago. En la medicina tradicional china, se dice que el té mejora la digestión, neutralizando los ácidos del estómago. Roberts-Lehan recomienda el té Oolong para apoyar el sistema digestivo debido a sus cualidades desintoxicantes, mientras Cohn recomienda el earl grey o la dama gris con bergamota y jengibre por sus cualidades para suavizar el estómago.

Cuándo consumir jugo

Cuando necesitas aliviar el estreñimiento. El jugo de ciruela es rico en vitamina C y minerales como el calcio y el hierro. También tiene un alto contenido de fibra insoluble, que ayuda a mover los desechos a través de los intestinos para que sean eliminados, dice la nutricionista Robin Miller, autora de varios libros de cocina, como "Robin Takes 5". Bebe un poco en la mañana para ayudar a equilibrar los nutrientes en el desayuno. Es el más asociado con proteínas magras y carbohidratos complejos que ponen en marcha el metabolismo. Siempre busca jugo 100 por ciento natural para evitar azúcares añadidos y calorías.

Si tienes una infección del tracto urinario (ITU). El jugo de arándano contiene sustancias que inhiben la unión de las bacterias al tejido de la vejiga, lo cual puede ayudar a prevenir las infecciones del tracto urinario, según un estudio publicado en el Journal Food Science and Biotechnology. Si a menudo sufres de episodios de ITU recurrentes, prueba un vaso diario de jugo de arándano 100 por ciento natural.

Al consumir una comida alta en grasa. Beber jugo de naranja después de una hamburguesa doble con queso puede ayudar a neutralizar la respuesta inflamatoria a una comida rica en grasas. Es posible que funcione porque este jugo funciona como un antioxidante que neutraliza la inflamación y ayuda a prevenir el daño a los vasos sanguíneos, de acuerdo con los investigadores de la University of Buffalo. Bebe un vaso después de una comida rica en grasas.

Cuándo consumir café

Te preocupas por la diabetes. "El café contiene cromo y magnesio, dos minerales que ayudan al cuerpo a utilizar la insulina que es la hormona que controla el azúcar en la sangre, lo cual puede ayudar a prevenir la diabetes tipo 2", dice Miller. Si no eres sensible a la cafeína, puedes disfrutar de un café --sin azúcar, jarabes azucarados o leche entera o crema-- durante todo el día.

Si te sientes deprimida. Se ha demostrado que el café con cafeína tiene beneficios para la salud en las mujeres. "Por ejemplo, un estudio encontró que las mujeres que bebían cuatro o más tazas de café al día tenían un menor riesgo de cáncer de endometrio", dice Berhaupt-Glickstein. "Otro estudio encontró que las mujeres que bebían más café con cafeína, eran menos propensas a tener síntomas depresivos".

Cuándo consumir leche

Cuando quieres deshacerte de la grasa. Es buena para los huesos fuertes, sí, pero también puede ayudar a quemar más grasa, según un estudio publicado en el American Journal of Clinical Nutrition. Los sujetos que siguieron una dieta estadounidense típica diaria (alrededor de 35 por ciento de grasa, 49 por ciento de carbohidratos, 16 por ciento de proteína y 8 a 12 g de fibra) y recibieron la ingesta de lácteos adecuada (3 porciones diarias de productos lácteos que proporcionaron cada uno de 300 a 350 mg de calcio y 8 a 10 g de proteínas) disminuyeron su grasa corporal en alrededor de 2 libras (907 g). Este resultado se comparó con el grupo que consumió pocos lácteos (menos de tres porciones).

Cuándo consumir cerveza

Para un impulso de resistencia. ¿Quién hubiera pensado que la cerveza podría mejorar tu tiempo de carrera? "La cerveza oscura tiene mayor contenido de hierro que las cervezas más ligeras. El hierro es un mineral esencial dentro de todas las células y transporta el oxígeno desde los pulmones hasta el resto del cuerpo", dice Miller. Mientras más portadores de oxígeno tengas, más fácilmente tus músculos pueden acceder a la sangre rica en oxígeno para seguir en movimiento. Miller explica que, aunque la cerveza tiene 93 por ciento de agua, las cervezas oscuras son una buena fuente de antioxidantes que revierten el daño celular en el cuerpo. Los antioxidantes son lo que necesitas para combatir la respuesta natural a la inflamación y el daño muscular, lo cual puede estimular una recuperación más rápida. Una cerveza de vez en cuando con la comida está bien, pero lo mejor es evitar el consumo de alcohol de 1 a 2 horas antes de acostarte para que tu sueño no sea interrumpido.

Cuándo consumir limonada

Quieres un poco de apoyo inmunológico. Debido a su rico contenido de vitamina C, los limones fortalecen el sistema inmunológico y son muy depurativos, dice Roberts-Lehan. "La limonada hecha de limones frescos, agua y una pequeña cantidad de edulcorante, como la stevia, miel cruda o ágave crudo, es desintoxicante, refrescante y refrigerante", dice la experta.

Cuándo consumir un batido

Necesitas una comida sobre la marcha. Las marcas comerciales envasan toneladas de calorías y azúcares, por eso es mejor que lo prepares tú mismo. Roberts-Lehan dice que una lista de ingredientes saludables para un batido deben incluir: muchas verduras, fruta fresca, una relación de tres partes de agua por una parte de leche o leche no láctea sin azúcar (como la leche de almendras), semillas de chia ricas en proteínas, semillas de cáñamo, mantequilla de almendras completamente natural o una cucharada de proteína en polvo.

Foto: Ferli Achirulli/iStock/Getty Images

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Escrito por marta montenegro
Traducido por barbara obregon