Cómo hacer batatas al horno

Las batatas, patatas dulces o boniatos han sido cultivados en el continente americano desde antes de la llegada de Colón. Hoy en día, hay maneras diferentes de preparar estos tubérculos, que en realidad no están relacionadas con las papas en absoluto. Las batatas se deben cocinar lentamente a una temperatura alta para animar a los azúcares que contienen a hacerse caramelo. Se pueden hornear enteras y comer de la misma manera que lo harías con una papa blanca al horno, o puedes pelarlas, cortarlas en trozos y cocerlas. De cualquier manera, seguramente harás un plato saludable y delicioso.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

Necesitarás

  • 4 batatas
  • Papel de aluminio
  • Asadera
  • Cuchillo para verduras
  • Utensilio para pelar vegetales
  • Tabla de cortar
  • Molde para hornear de 9 x 13 pulgadas
  • Bolsa de almacenamiento que se selle
  • 1 a 2 cucharadas de aceite de oliva

Instrucciones

    Hornear batatas enteras

  1. Precalienta el horno a 425° F. Coloca un trozo de papel de aluminio debajo de la rejilla en que colocarás las batatas. Esto atrapará cualquier goteo, que puede ser muy difícil de quitar del horno.

  2. Lava las batatas y envuélvelas en papel de aluminio. Colócalas a cuatro pulgadas de distancia entre sí en el estante superior del horno.

  3. Hornéalas durante 45 minutos o más. Comprueba si están listas poniéndote un guante de cocina y apretando ligeramente una batata. Debe ceder fácilmente bajo la suave presión de tus dedos.

  4. Retíralas del horno cuando estén cocidas y déjalas enfriar durante 10 minutos. Quita cuidadosamente el papel de aluminio y sirve. La mantequilla, canela y el azúcar moreno son deliciosos agregados a una batata al horno.

    Cubos de batata al horno

  1. Precalienta el horno a 425° F.

  2. Lava las batatas y utiliza un cuchillo de cocina para eliminar las zonas callosas de la piel o brotes incipientes.

  3. Pela cada batata con un utensilio para pelar vegetales.

  4. Corta cada batata en cubos de media pulgada. Coloca los cubos en una bolsa de plástico que se pueda sellar. Agrega el aceite de oliva junto con la sal y pimentón a gusto. Cierra la bolsa y agítala para distribuir el aceite y sazonar de forma pareja.

  5. Coloca una sola capa en un molde para hornear de 9 x 13 pulgadas y hornea durante 20 minutos o hasta que estén tiernas.

Consejos y advertencias

  • Recubrir la asadera con papel de aluminio hace que la limpieza sea más fácil; simplemente deberás tirar el papel de aluminio.
  • Las batatas se pueden preparar para ser saladas o dulces. Experimenta con diferentes especias para ver cuáles disfrutas más.
  • Nueces picadas, coco rallado y frutos secos son buenos ingredientes para las batatas al horno. Para un sabor extraño, pero delicioso, prueba comer una batata con crema agria baja en grasas.
  • Siempre deja que las batatas se enfríen durante al menos 10 minutos después de la cocción, ya que pueden liberar vapor que puede causar quemaduras.

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Escrito por elise wile | Traducido por frances criquet