Cómo hacer barras saludables de proteína

Es importante consumir proteína después de hacer ejercicio, según comentó la nutricionista deportiva Suzanne Girard Eberle en "The Washington Post" en 2013. La proteína ayuda a reparar y construir los músculos cuando se están recuperando de una sesión de ejercicios, especialmente si se consumen entre 30 y 60 minutos después de completar tu régimen de ejercicios. Puedes obtener esta proteína a partir de nueces, productos lácteos, huevos, carne magra, pollo o pescado, pero las barras de proteína son más convenientes ya que son fáciles de transportar y rápida para comer. Si deseas los beneficios de una barra de proteína sin un alto costo y conservantes agregados, hazlas en casa.

Nivel de dificultad:
Moderada

Necesitarás

  • Ingredientes secos, tales como avena, semillas, coco rallado, proteína en polvo, salvado de avena, germen de trigo o harina, según se desee
  • Un recipiente grande
  • Cuchara de mezclar
  • Condimentos, como canela o sal (opcional)
  • Alimentos para endulzar como azúcar, frutos secos o chocolate
  • Ingredientes húmedos como agua, leche, yogur, miel, aceite, mantequilla de nuez, huevos, jugo, puré de plátano o de jarabe de arce
  • Plato para hornear
  • Aerosol antiadherente para cocinar o aceite

Instrucciones

  1. Mezcla tu elección de los ingredientes secos en un tazón grande, la selección de la avena entera, semillas como sésamo o girasol sin cáscara, coco rallado, proteína en polvo con o sin sabor, salvado de avena, germen de trigo o harina como de pan integral, almendras o harina de avena. Utiliza aproximadamente 4 1/2 a 5 tazas en total, utilizando cualquier proporción de los ingredientes que prefieras.

  2. Añade tus condimentos y alimentos para endulzar preferidos, escogiendo entre la sal, especias como canela, extracto de vainilla, azúcar moreno o blanco, frutos secos, como los arándanos o las cerezas, y chispas o trozos de chocolate picado. Mezcla bien.

  3. Añade los ingredientes húmedos que se puedan unir a los secos, condimentos y alimentos para endulzar entre sí. Utiliza el jarabe de arce, puré de plátanos maduros, yogur griego, miel, aceite como el de coco, mantequilla de nuez, leche de vaca o leche vegetal, jugo, huevos o agua, si lo deseas. Agrega suficiente para producir una pasta que pueda ser moldeada fácilmente.

  4. Presiona la mezcla en un molde para hornear que haya sido ligeramente cubierto con aceite en aerosol antiadherente o aceite para cocinar. Hornea a 350 grados Fahrenheit durante 15 minutos. Deja enfriar, luego corta en cuadrados o barras.

Consejos y advertencias

  • Guarda las barras de proteína horneadas en un recipiente hermético o individualmente envueltas en papel plástico dentro del refrigerador hasta por una semana.
  • Si lo prefieres, puede simplemente enfriar las barras de proteína en el congelador antes de cortar y almacenarlas.
  • No utilices huevos en las barras de proteína que vas a enfriar en lugar de hornear.

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Escrito por michelle kerns | Traducido por martín giovana