Cómo asar filetes de bagre

Los filetes de bagre son una fuente de proteínas baja en calorías. Al asar filetes de bagre en lugar de freírlos, reduces la cantidad de grasa en el plato final. Elije bagre a la parrilla magro como la parte central de una comida saludable. Sirve el pescado junto con el arroz u otro grano sano y un montón de verduras al vapor para una cena deliciosa. Sirve el bagre a la parrilla solo o con una salsa casera sabrosa de tomates frescos.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

Necesitarás

  • Toallas de papel
  • Sal y pimienta
  • Escabeche
  • Aceite de oliva
  • Pincel de pastelería
  • Espátula de parrilla
  • Salsa o limón (opcional)

Instrucciones

  1. Enjuaga los filetes de bagre con agua, y usa toallas de papel para secar el pescado.

  2. Sazona el pescado con una pequeña cantidad de sal y pimienta. Omite la sal si estás controlando tu ingesta de sodio.

  3. Cubre el pescado con una pequeña cantidad de tu adobo favorito, si lo deseas, para darle a la carne cierto sabor.

  4. Precalienta una parrilla de gas o carbón a fuego medio. Comprueba que la temperatura interna de la parrilla alcance 375-400 grados Fahrenheit.

  5. Deja que el pesado repose a temperatura ambiente por 15 minutos.

  6. Pincela la superficie de la parrilla con aceite de oliva para que el pescado no se pegue.

  7. Coloca el bagre en la parrilla y cierra la tapa. Cocina el pescado durante tres o cuatro minutos por cada lado, girando con una espátula de parrilla

  8. Usa un termómetro para carnes para comprobar que el bagre esté completamente cocido. Saca el pescado de la parrilla cuando la temperatura interna alcance los 145 grados Fahrenheit.

  9. Sirve el pescado caliente con salsa o limón, si lo deseas.

Consejos y advertencias

  • Haz una marinada casera con una pequeña cantidad de aceite de oliva, jugo cítrico, ajo y especias para reducir la grasa y las calorías en adobos preparados.
  • Coloca los filetes de bagre a la parrilla en un pan de trigo integral para un bocadillo saludable.

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Escrito por leigh good | Traducido por lucia ayala