Cómo asar calabaza y calabacín en papel de aluminio

El calabacín (zucchini) y la calabaza (squash) de verano son vegetales ligeros y con sabores terrosos. Cuando están crudos tienen una pulpa firme y blanca y una piel suave y de color verde o amarillo. Cuando los cocinas correctamente, toman un nuevo sabor y textura. La calabaza y el calabacín se remojarán con las hierbas y especias con las que los cocinas y su pulpa se volverá ligeramente translúcida e increíblemente tierna. Asar calabaza y calabacín en un paquete de papel de aluminio hará que los vegetales se vuelvan más tiernos, sabrosos y que queden perfectamente cocinados.

Nivel de dificultad:
Fácil

Necesitarás

  • 1 calabacín grande
  • 1 calabaza de verano grande
  • Sal
  • Pimienta
  • 3 dientes de ajo, picado
  • 4 cucharadas de manteca
  • 4 cuadrados grandes de papel de aluminio, de 12 pulgadas x 12 pulgadas
  • Pinza

Instrucciones

  1. Enciende la parrilla a temperatura media.

  2. Rebana los extremos del calabacín y la calabaza. Córtalos a lo largo y luego rebánalos en medios círculos finos.

  3. Distribuye el calabacín y la calabaza de manera pareja y colócalos en el centro de cada cuadrado de papel de aluminio. Rocíalos generosamente con sal (salt), pimienta (pepper) y ajo (garlic) picado. Coloca una cucharada de manteca (butter) en el centro de cada pila de calabaza.

  4. Toma los dos lados del papel de aluminio y únelos en el centro. Enrróllalos hacia abajo juntos hasta que casi toquen la calabaza. Dobla los otros extremos para sellar el paquete.

  5. Coloca los paquetes de papel de aluminio en la parrilla y cierra la cubierta. Deja que se cocinen entre 15 y 20 minutos o hasta que la calabaza esté tierna y translúcida. Quita los paquetes con una pinza y sirve la calabaza inmediatamente.

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Escrito por lindsaynoyes | Traducido por ana grasso