Cómo arreglar un asado reseco

Cocinar excesivamente una carne asada a altas temperaturas durante un largo período de tiempo hará que la carne asada quede seca, dura y fibrosa. Como un asado es un corte generalmente seco de carne, cocinar sin suficiente líquido durante demasiado tiempo puede resultar en un pedazo de carne casi incomible. Piensa rápido y usa los jugos de la sartén para revivir tu asado reseco a algo más presentable en solo unos minutos.

Nivel de dificultad:
Moderada

Necesitarás

  • Tabla de cortar
  • Grasa de la carne
  • Cazuela
  • Vegetales
  • Papel de aluminio

Instrucciones

  1. Retira la carne de la sartén y ponla sobre una tabla de cortar. Corta con cuidado la carne lo más finamente posible.

  2. Coloca las rebanadas de la carne a lo largo de la parte inferior de una cazuela.

  3. Transfiere la grasa de la carne a la cacerola y agrega 2 tazas de pollo, carne de res o verduras.

  4. Deja que la mezcla hierva y retírala del fuego.

  5. Coloca la grasa y los vegetales sobre la carne asada en rodajas finas en la cazuela.

  6. Cubre el recipiente con papel de aluminio y colócalo en un horno calentado a 250 a 300 grados Fahrenheit durante cinco a 10 minutos.

  7. Prueba la carne para asegurarte de que esté más jugosa y tierna antes de servirla, de lo contrario, deja que la carne se asiente en el jugo durante unos minutos más.

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Escrito por kay ireland | Traducido por katherine bastidas