Cómo almacenar limones y limas

Los limones y limas nos hacen fruncir la boca cuando los comemos, pero si agregamos el jugo a pescados y aves, éstos mejoran sustancialmente su sabor. Estos cítricos son versátiles y se pueden añadir a bebidas frías, así como a muchos alimentos para mejorar su sabor, además se pueden usar en la preparación de pudines y postres horneados, o como un ingrediente secreto en salsas y cremas para pastas. Si los almacenas adecuadamente, éstos se mantienen frescos y listos para usar en los momentos en que estés de humor para preparar algo especial en alguna cena familiar o para amigos.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

Necesitarás

  • Cepillo para vegetales
  • Paño suave
  • Bolsa de plástico para alimentos

Instrucciones

  1. Elige limones y limas frescos con cáscara suave y firme, además observa que sean de un color uniforme. Las manchas o superficies blandas indican que la fruta está empezando a pasarse.

  2. Con jabón y agua caliente, lava tus manos y los utensilios de trabajo antes de manipular la fruta.

  3. Lava los limones y limas con agua fría y un cepillo para vegetales. Frota la superficie para eliminar cualquier suciedad con el cepillo y enjuaga las frutas con agua fría. La University of Maine Extension Services señala que no necesitas jabón o detergente para lavar las frutas.

  4. Seca las frutas con toallas de papel o un paño limpio y suave. Las frutas que se almacenan húmedas son susceptibles de adquirir moho.

  5. Verifica que la temperatura del refrigerador esté por debajo de los 40 grados Fahrenheit.

  6. Coloca la fruta limpia y seca en una bolsa de plástico con un extremo ligeramente abierto, e introduce la bolsa en el refrigerador. Los limones y limas se mantendrán frescas durante aproximadamente 6 semanas, si los almacenas en el refrigerador.

  7. Supervisa en diferentes momentos que los limones y limas almacenados no presenten signos de moho o manchas blandas. Desecha cualquier pieza que se vea blanda, con moho o descolorida.

Consejos y advertencias

  • También, puedes cortar los limones y limas para guardarlos en un recipiente para alimentos y colocarlo en el refrigerador. Déjalos ahí durante 24 horas sin que la fruta pierde su sabor. Coloca las rodajas de limón en recipientes separados.
  • También puedes almacenar limones y limas en la cocina a temperatura ambiente durante aproximadamente dos semanas.
  • Tritura la cáscaras de limón y lima en la máquina del fregadero para refrescar la cocina.

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Escrito por nannette richford | Traducido por xochitl gutierrez cervantes