Alimentos con fibra solubles en agua

Una dieta alta en fibra soluble puede ayudar a bajar el colesterol y promover niveles de glicemia saludables. Como el nombre sugiere, este tipo de fibra se disuelve en agua, donde se forma una sustancia pegajosa, parecida a un gel, que ayuda a retardar la digestión. La fibra insoluble es otro tipo de fibra. No se disuelve en agua; promueve la digestión agregándole volumen a las heces. Apunta a consumir 25 a 35 gramos totales de fibra por día, recomienda Harvard University Health Services. Esto incluye fibra insoluble y equivale a aproximadamente 6 a 8 gramos por comida o 3 a 4 gramos por bocadillo.

Camino a alimentos poco digeribles

Los alimentos de plantas, como frutas, vegetales, granos y legumbres contienen fibra, un tipo de carbohidrato que tu cuerpo no puede digerir. Las habas (lima beans), fríjoles blancos (navy beans), fríjoles pinto (pinto beans), fríjoles rojos (kidney beans) y fríjoles negros (black beans) son ricos en fibra soluble. Buenas fuentes de frutas incluyen manzanas, albaricoques (apricots), higos, mangos, naranjas, melocotones (peaches) y peras (pears). Las mejores elecciones de vegetales para fibra soluble incluyen ocra (okra), guisantes (peas), nabos, batatas y coles de Bruselas (brussels sprouts). Otros alimentos con un rico contenido de fibra incluyen semillas de lino, cereales de salvado, avena, cebada y espaguetis de trigo entero.

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Escrito por janet renee, ms, rd | Traducido por paula ximena cassiraga