Alimentos bajos en sodio y en carbohidratos

Una dieta baja en sodio promueve niveles saludables de presión arterial. El cuerpo necesita sodio para mantener los fluidos equilibrados; sin embargo, la mayoría de los estadounidenses consumen más sal de la que se considera saludable. Un adulto sano debería limitar el sodio a 2.400 mg o menos cada día, lo cual es el sodio encontrado en aproximadamente una cucharada de sal de mesa. Consulta a tu médico para determinar las pautas apropiadas para el consumo personal de sodio.

Frutas y vegetales

Los vegetales sin almidón proporcionan nutrientes esenciales y pocos hidratos de carbono. Las opciones de bajos carbohidratos incluyen espárragos (asparagus), brócoli, col (cabbage), zanahorias, col rizada (kale), lechuga, champiñones (mushrooms), espinacas y tomates. Limón, lima, pomelo (grapefruit) y bayas son bajos en azúcar y ricos en nutrición. Por ejemplo, 10 frambuesas crudas contienen sólo 2 g de hidratos de carbono. Para limitar tu consumo de sodio, compra verduras congeladas frescas o sin sazonar. Si compras verduras enlatadas, elige los productos que no tengan sal agregada.

Aves, pescado y carne

Las aves, el pescado y la carnes contienen poco o ningún hidrato de carbono. El National Heart, Lung and Blood Institute recomienda las aves de corral, los pescados y las carnes frescas en lugar de las versiones enlatadas o procesadas para limitar el sodio. Por ejemplo, 3,5 onzas de jamón asado contienen aproximadamente 1.300-1.500 mg de sodio, según la Cleveland Clinic. Si utilizas carnes enlatadas, selecciona una versión baja en sodio o sin sal agregada y enjuaga los alimentos para quitarles tanta sal como sea posible.

Hierbas, especias y condimentos

En lugar de usar sal para realzar el sabor, prueba con diferentes hierbas y especias como la albahaca (basil), chile en polvo (chili), cilantro, comino (cumin), eneldo (dill), jengibre (ginger), orégano, páprika, perejil (parsley), romero (rosemary) y tomillo (thyme). Marina las carnes y las verduras para ablandarlas e impulsar su sabor. Cuando elijas mezclas de hierbas secas y salsas, lee cuidadosamente la etiqueta para asegurarte de que el condimento no contenga sal o azúcar añadidos. Elige condimentos reducidos en sodio tales como la salsa de soja, la mostaza y el aderezo para la ensalada.

Frutos secos y semillas

Los frutos secos (nuts) y las semillas contienen proteínas, fibra y otros nutrientes que contribuyen a una dieta equilibrada. Los frutos secos son altos en grasas y calorías, así que presta atención a las porciones y disfruta de ellos con moderación. Compra frutos secos crudos y semillas en lugar de las variedades tostadas, ahumadas o saladas para reducir el consumo de sodio.

Productos lácteos

Algunos productos lácteos contienen cantidades significativas de carbohidratos y sodio. Por ejemplo, 1 onza de queso americano contiene 443 mg de sodio y 1 taza de queso cottage bajo en grasa contiene 918 mg de sodio. Lee la información nutricional para identificar las opciones bajas en sodio y en carbohidratos. Elige las variedades reducidas en sodio cuando estén disponibles.

Más galerías de fotos



Escrito por elizabeth smith | Traducido por marcela carniglia