¿Qué es el aceite de semillas de chía?

El aceite de semillas de chía ha generado bullicio debido a su contenido de ácidos grasos ricos en omega-3. El aceite está hecho de las semillas comestibles de la planta salvia hispánica. Puedes cocinarlo con este aceite en lugar de aceites poco saludables. Las semillas contienen altas cantidades de aceite, de modo que no necesitas necesariamente usar el aceite por si mismo para obtener los beneficios. Las semillas de chía son ricas en fibras con un sabor neutro, haciéndolas versátiles. Puedes sumarlas a tu bebida favorita, rociarlas en tus ensaladas o colocarlas en tu yogur.

Beneficios del aceite de chía

Aproximadamente un 25 a un 40% de las semillas de chía están compuestas de aceite y un 60% de este aceite está hecho de ácidos grasos omega 3. Tu cuerpo es incapaz de fabricar grasas omega 3, haciendo que sea esencial obtenerlo de tu dieta. Mientras que los estudios en humanos son necesarios, las semillas y el aceite de chía parecen promover niveles de colesterol saludables, según una investigación en animales publicada en la edición de 2007 del diario "Annals of Nutrition and Metabolism". Los investigadores hallaron que alimentar a las ratas con semillas de chía, granos enteros y semillas molidas ejercía efectos beneficiosos sobre el colesterol.

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Escrito por janet renee, ms, rd | Traducido por nuria banus